Bạch tuộc tươi Ninh Chữ

Thứ Năm, 10 tháng 1, 2013

Bạch tuộc xào hoa thiên lý

Hoa thiên lý có vị ngọt mát, ăn giòn nên rất hợp khi xào cùng các loại hải sản, đều rất ngon miệng và đưa cơm. Bạch tuộc xào hoa thiên lý thì ngon tuyệt!

Nguyên liệu:

- Bạch tuộc: 400gr
- Hoa thiên lý: 200gr
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Gừng, tỏi, hành lá, chanh

Thực hiện:
Bước 1: Bạch tuộc móc bỏ ruột, rửa sạch cùng chanh (hoặc dấm), để ráo nước, thái thành từng miếng, cho vào một cái bát.
Bước 2: Hoa thiên lý rửa sạch, để ráo nước; cà rốt bào sợi; hành cắt khúc. Tỏi, gừng băm nhỏ.
Bước 3: Cho gừng, hạt tiêu, hạt nêm, gia vị vào bát bạch tuộc trộn đều, để 15 phút cho bạch tuộc ngấm gia vị.
Bước 4: Phi thơm tỏi, cho bạch tuộc vào xào
Bước 5: Xào nhanh tay đến khi bạch tuộc chuyển màu hồng hồng thì cho cà rốt vào xào cùng. Dùng đũa đảo đều vài lần, cho tiếp hoa thiên lý vào xào tới khi hoa thiên lý chuyển màu xanh đậm, cho hành, nêm nếm gia vị vừa ăn, đảo đều, tắt bếp. Giờ bạn chỉ việc cho ra đĩa và thưởng thức thôi!

Bạch tuộc nhúm giấm

Thịt bạch tuộc lựt xựt, giòn giòn cùng nước giấm pha chua chua ngọt ngọt đem đến khẩu vị mới hứa hẹn chinh phục bất cứ ai thử nếm một lần.
1. Nguyên liệu
- 1kg bạch tuộc tươi, con nhỏ
- 2 trái dừa xiêm
- 2 chén giấm nuôi
- Rau cần tàu
- Rau cần nước, kèo nèo hay các loại rau tùy ý thích
- 3 quả cà chua hoặc 1/2 trái thơm
- Vài tép sả, 2 muỗng canh sả băm
- Củ hành tím, hành tây
- 1 củ gừng nhỏ
- Bún tươi
- Gia vị
2. Cách làm
Bạch tuộc làm sạch, bỏ mắt và túi mực, để nguyên con.
Các loại rau rửa sạch cắt khúc. Củ hành tây cắt khoanh, cà chua cắt múi cau.
Xếp tất cả nguyên liệu ra đĩa sẵn.
Pha nước dừa xiêm và giấm, đường, cho gốc sả đập dập vào nước dấm, nếm vị chua vừa phải, ngọt nhẹ.
Đun sôi và nêm lại với chút nước mắm, tiêu xay và hạt nêm, phi thơm tỏi và sả băm với dầu và cho vào nước dấm, dọn lên bàn.
Khi ăn nhúng bạch tuộc và rau, ăn kèm với bún tươi chấm nước mắm ớt và gừng đâm nhuyễn.

Chú ý:
Dùng giấm nuôi có vị chua dịu và thơm, không bị nồng và chua gắt như giấm thanh.
Không nhúng bạch tuộc quá lâu vì bạch tuộc sẽ bị teo và dai, mất giòn.

Bạch tuộc nhúm giấm tuyệt đỉnh!

Xem chi tiết tại website: www.dacsannanggio.vn/bach-tuoc

Thứ Tư, 2 tháng 1, 2013

Bạch tuộc xào rau muống

Video hướng dẫn món bạch tuộc xào rau muống

Bạch tuộc xào rau muống tuyệt đỉnh!

Cung cấp bạch tuộc tươi Ninh Chữ: http://dacsannanggio.vn/bach-tuoc
Giao hàng miễn phí!
SĐT: 0909.936.248 / 0912.345.048
Website: http://dacsannanggio.vn

Bạch tuộc nướng

Bach tuộc nướng là món ăn rất ngon, đậm đà, thơm lừng, là món ăn quen thuộc của miền biển.
Món ăn có màu sắc bắt mắt, thơm lừng, giòn giòn, dai dai, cay nồng ớt sa tế. Bạn hãy thực hành món ăn này để đãi gia đình, bạn bè nhé!

Nguyên liệu:

700 gr bạch tuộc tươi
1 hũ ớt sa tế
2 muỗng cà phê mật ong

Cách làm:

Bước 1:Bạch tuộc làm sạch, rửa qua nước muối.

Ướp bạch tuộc với ½ hũ sa tế, 2 muỗng cà phê mật ong trong vòng 30 phút cho gia vị ngấm đều.

Bước 2: Lót giấy bạc vào khay nướng, phết dầu ăn vào bạch tuộc, nướng ở nhiệt độ 200 độ C cho đến khi thấy bạch tuộc chín vàng đều.

Bước 3: Nhấc khay nướng ra, cắt bạch tuộc từng miếng vừa ăn, dùng nóng với muối tiêu chanh hoặc tương ớt, rau húng quế sẽ ngon hơn

Mách nhỏ: Bạch tuộc nướng trên than hoa sẽ thơm ngon hơn nhiều.

Bạch tuộc nướng tuyệt cú mèo!